27 noviembre 2016

Patatas en ajo pollo


Buenos días a tod@s!!!!!!
Con la llegada del frío, la lluvia y las nieves, lo mejor es un plato caliente, en casa de siete días de la semana 5 son platos calientes, nos encanta la cuchara.
El plato que os traigo hoy es un poco laborioso, pero nada complicado.
Como su nombre indica lleva pollo, pero hay otra variante que lleva manitas de cerdo y la verdad ese es mi favorito, aunque sea mas pringoso.
Cuando era pequeña recuerdo a mi abuela haciendo este plato y cuando tenia las almendras fritas siempre me apartaba unas cuantas para que me las comiera sentada en la cocina mientras ella cocinaba, que bonitos recuerdos.....





Ingredientes para 4 personas:
1 patata por persona, medio pollo troceado, 3 rebanadas de pan del día anterior, 20 almendras crudas, 6 granos de pimienta, 1 pimiento rojo seco, media pastilla de avecrem, colorante alimentario ( yo utilizo el aeroplano), 3 dientes de ajo, sal y aceite de oliva.


Preparación:
Lo primero que vamos hacer el pelar los ajos y cortar en tres trozos cada diente, a continuación en una sartén echamos aceite para freír las almendras, que una vez fritas reservamos en el vaso de la batidora, freímos los ajos y reservamos con las almendras y por ultimo freímos el pan y hacemos lo mismo, directo al baso de la batidora y todo eso lo reservamos.
Lavamos el pollo y secamos bien con papel absolvente y lo ponemos en una olla con las patatas cortadas, añadimos las pimientas machacadas en el mortero, el avecrem desmenuzado, el pimiento seco y cubrimos de agua y ponemos a fuego fuerte, una vez empiece a hervir echamos el colorante y rectificamos de sal al gusto y bajamos el fuego a medio-bajo.
Cuando las patatas estén casi tiernas, echamos al vaso de la batidora 4 cucharones de caldo de la olla y trituramos, a mi me gusta que haya trocitos que no quede muy triturado y seguido echamos la pasta de almendras y pan a las patatas y dejamos hevir asta que el pollo y las patatas esten tiernas.
Como vereis no doy tiempos de cocción pues es una comida como decía mi abuela que se hace a ojo.
Servir muy calentita y para quien guste con una chorreadita de limón.



Espero que os guste!!!!


21 noviembre 2016

Tostas de anchoas con aguacate


Holaaa!!!!! Hoy os traigo unas tostas riquisimas para el aperitivo.
Como casi todos los días nos sobra pan del día anterior, lo vamos a aprovechar en hacer este bocado.
Los ingredientes de mis recetas no son nada complicados de encontrar, pues es lo que la mayoría tenemos en el frigorífico o en la despensa. 
Estas tostas son muy fácil de hacer, requiere poco tiempo, económicas y da un buen resultado tanto a la vista como al paladar.




Ingredientes:

Pan del día anterior (en la receta he utilizado pan multicereales), 2 tomates medianos, mayonesa, pechuga de pavo en lonchas o jamón de york, 1 aguacate, 1 lata de pimientos morrones escurridos, espárragos blancos o verdes ( los que tengamos) y anchoas.




Preparación:

Cortar unas rebanadas de pan y tostar.
Mientras se tuestan, cortamos el tomate en rodajas finas, el aguacate lo pelamos y cortamos en rodajas.
Con el pan ya tostado empezar al montar, primero untar una capa generosa de mayonesa, colocar dos rodajas de tomate y encima la pechuga de pavo, a continuación poner el aguacate, los morrones, las anchoas y los espárragos..........y listas para comer
Son muy fáciles de hacer y merece la pena probarlas, repetiréis.




Espero que os gusten!!!!!

17 noviembre 2016

Torta de azucar




Me gustaría volver a animaros a probar esta torta de azúcar, fácil de hacer y de comer, la vuelvo a publicar porque el día que la hice me pareció la cosa mas deliciosa que jamas había probado.......
Quien no ha probado en alguna ocasión la típica torta de azúcar, para mi es una torta que me trae muchos recuerdos de niñez, recuerdo cuando mi abuela me llevaba a la guardería y me compraba la torta, la metía en la cartera, por que entonces no había mochilas y estaba toda la mañana abriendo la cartera para oler la torta. Pues imaginar cuando la estaba horneando cuanto disfrute del olor, era fantástico...... por un momento me vi en mi imaginación en la guardería.....quien pudiera volver aquellos tiempos, uffff.
Bueno estos recuerdos se los tengo que agradecer a Lidia de la O de Atrapada en mi cocina, por que esta receta la tiene publicada en su blog, por cierto maravilloso blog, cada día me gusta mas y lo recomiendo siempre.
Os apetece disfrutar de la torta??????



Una torta con mucho sabor, muy jugosa y suave al paladar.

Ingredientes: 500gr de harina de fuerza, 200ml de agua, 150ml de aceite de oliva, una cucharadita de sal, 1 huevo, 2 cucharadas de azúcar, 1 huevo batido, 25gr de levadura prensada fresca y azúcar para espolvorear.

Preparación: En un bol grande mezclamos la harina con la sal y la tamizamos.
Templamos el agua, disolvemos la levadura, le añadimos el azúcar y lo dejamos reposar 10 minutos.
Este fermento se lo añadimos a la harina, tapamos con un paño limpio y dejamos reposar en un lugar fuera de corrientes de aire.
Pasado el tiempo de reposo añadimos el huevo batido, el aceite y amasamos durante 10 minutos, este tiempo de amasado se lo dí en la thermomix.
Una vez amasado hacemos una bola, la ponemos en el bol untado de aceite, tapamos con un film y dejamos toda la noche en el frigorífico, por precaución poner un plato debajo del bol, por que aumenta bastante y se sale del bol.
Por la mañana sacamos la masa, la disponemos en la bandeja del horno forrada con papel de horno, le damos forma y dejamos reposar 30 minutos.
Espolvoreamos de azúcar y con el horno precalentado a 220º,  horneamos unos 20-25 minutos.
Sacamos del horno y dejamos enfriar en la rejilla.
Y ya la tenemos!!!

Recién sacada del horno,  que bien huele!!.



Es un proceso largo de elaboración, pero merece la pena, tanto por el sabor como por el olor que deja en toda la casa.



A mi vecina la tengo todo el día al otro lado de la puerta, por que dice que siempre huele bien, jajaja.


Espero que os guste.